¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C es un elemento capaz de disolverse en agua, es imprescindible para el desarrollo y crecimiento normal. Así mismo es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos, ayudando  además  a la reparación de estos tejidos.

Posee también propiedades antioxidantes, contribuyendo a prevenir el daño de los radicales libres. Éstos son moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone alimentos o frente a la exposición al  humo del tabaco y la radiación, son los causantes del envejecimiento  y pueden ser factores que propicien enfermedades como el cáncer, la cardiopatía o la artritis.

Se puede mencionar también que estimula el sistema inmunológico, previene y disminuye estados gripales y alérgicos.

Funciones principales.

• Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
• Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
• Reparar y mantener el cartílago, los huesos y dientes.
• Ayudar a la absorción del hierro.
• Estimulación del sistema inmune.

La deficiencia grave  puede provocar una enfermedad llamada Escorbuto, que causa anemia, sangrado de las encías, hematomas y mala cicatrización de heridas.

La cantidad diaria recomendada de vitamina C es relativa a cada persona, pero  existe una dosis mínima de 90 miligramos para hombres adultos y 75 miligramos para mujeres adultas.

Tomar suplementos de vitamina C por vía oral en combinación con otras vitaminas y minerales parece prevenir el empeoramiento de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Algunos estudios también indican que las personas que tienen mayores niveles de vitamina C en su alimentación tienen menor riesgo de desarrollar cataratas.